Muskatrieksts ir pazīstams kā "reibinošais auglis". Tas ir diezgan noslēpumains un lietojams gan kā zāles, gan pārtika!
Miristicīna pulverisDaba satur neskaitāmus dārgumus. Mēdz teikt, ka pasaulē ir vairāk nekā 3,000 augu garšvielu veidi, un vismaz simtiem to var izmantot pārtikā. Jau senās Romas un Grieķijas laikmetā cilvēki iemācījās lietot garšvielas, sākot no sākotnējās vienreizējās lietošanas medicīnā un pakāpeniski pārejot uz gatavošanas aspektu medicīnā un pārtikā. Bībelē ir daudz ierakstu par tādām garšvielām kā kanēlis, ķiploki, sīpoli, krustnagliņas, vīraks un vīraks, kas liecina, ka senie cilvēki tolaik bija sākuši pētīt un lietot šīs garšvielas.
Lai gan garšvielu īpašības ir atšķirīgas, tās visas satur gaistošus savienojumus, piemēram, spirtu, fenolu un ketonu. Tomēr katrai garšvielai ir dažādas garšas dažādās kombinācijās un svara attiecībās. Mūsu ikdienas gatavošanā visbiežāk tiek izmantotas aromātiskas garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīss, kanēlis, pipari, krustnagliņas un pipari. Reti tiek izmantotas rūgtās garšvielas, piemēram, kardamons, galangal un amomum.
Muskatrieksts, pazīstams arī kā gaļas augļi, nefrīta augļi un virsgaļa, ir vienīgais no četriem kardamoniem, kas nepieder ingveru ģimenei. Tas ir mūžzaļš koku augs no tropiem un ir kardamonu dzimtas Myristica ģints žāvēti augļi. Tam ir ovāla forma, pelēka virsma, cieta tekstūra, un pēc sagraušanas tam ir brūns un dzeltens marmora raksts. To novāc, kad augļi ir nogatavojušies ziemā un pavasarī.
Kāda ir atšķirība starp balto kardamonu, muskatriekstu, sarkano kardamonu un zāles kardamonu?
Lai gan baltais kardamons, muskatrieksts, sarkanais kardamons un zāles kardamons kopā tiek saukti par kardamonu, tās visas ir rūgtas un smaržīgas garšvielas, un tām ir daudz līdzīgu īpašību kā zālēm un pārtikai, taču tās nav viena un tā pati šķirne, un joprojām ir lielas atšķirības lietošanā.
Baltajam kardamonam ir acīmredzama zivju smakas un taukainas smakas noņemšana, kā arī tas var uzlabot izejvielu aromātu. To bieži izmanto Sičuaņas sālījumā, Sičuanas karstā katla pamatnē, sauso katlu sastāvdaļās utt.
Muskatrieksts var uzlabot svaigumu, nomākt smaku, noņemt zivju smaku, uzlabot smaržu un novērst koroziju, pateicoties tā pikantam aromātam, padarot gaļas garšu unikālu, svaigu un smaržīgu.
Sarkano kardamonu sālījumā izmanto mazāk nekā pārējos trīs kardamonus.
Zāles kardamons var efektīvi noņemt izejvielu smaku un palielināt aromātu. Turklāt tai ir ārkārtēja un svarīga loma, proti, nodrošināt caurlaidības un atkaulošanas efektu. Tāpēc to bieži izmanto atkaulotās sastāvdaļās, lai atdalītu gaļu ar kauliem.
Īsāk sakot, zālaugu kardamonam galvenokārt ir caursūkšanās un atkaulošanas efekts, baltajam kardamonam ir zivju smaržas un taukainības noņemšanas efekts, sarkanajam kardamonam ir laba ietekme, kas novērš zivju smaku, un muskatriekstam ir lieliskas īpašības, uzlabojot svaigumu. Kamēr mēs apgūstam šīs īpašības un izmēģinām vairāk ēdiena gatavošanā, mēs varam tās labi izmantot.
Miristicīna pulverisir dabisks organisks savienojums, kas pieder pie stirola-propilēna savienojumu klases un kam ir unikāla bioloģiskā aktivitāte.
Šī savienojuma aromātiskās īpašības piešķir tai unikālu aromātu un garšu, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā un pārtikas pārstrādē.
Ēdienu ziņā muskatrieksts ir plaši izmantota garšviela ne tikai ēdienu aromatizēšanai, bet arī konditorejas izstrādājumu un dzērienu pagatavošanai.lt muskatriekstam piešķir unikālu aromātu un garšu. Turklāt to izmanto arī kā tradicionālo zāļu sastāvdaļu.Dažas kultūras to izmanto tautas ārstniecības augu un tradicionālajā medicīnā, lai ārstētu tādas kaites kā gremošanas problēmas, reimatiskas sāpes un saaukstēšanās.
Papildus lietošanai pārtikā un narkotikās ir konstatēts, ka tam ir iespējama neiroaktīva iedarbība.
Kādas ir miristicīna priekšrocības
1.Pretiekaisuma īpašības
Miristicīnam piemīt pretiekaisuma īpašības, un tas var palīdzēt samazināt iekaisumu organismā. Šī īpašība var būt noderīga slimību, kas saistītas ar hronisku iekaisumu, gadījumā.
2.Antioksidanta aktivitāte
Miristicīna pulverim piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
3. Gremošanas veselība
Tas var palīdzēt veicināt gremošanas veselību, atbalstot pareizu gremošanu un atvieglojot kuņģa-zarnu trakta problēmas. Tas var palīdzēt uzturēt zarnu veselību un uzlabot vispārējo gremošanas darbību.
4.Uzlabo garastāvokli
Tiek uzskatīts, ka tai ir psihotropa iedarbība, kas palīdz uzlabot garastāvokli un vispārējo veselību. Tam var būt nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.
Ja jūs interesē miristicīns, varat sazināties ar Xi'an Sonwu, kas var nodrošināt jūs ar neapstrādātu pulveri.