Vai jūs zināt, kā dažādos veidos ēst violetos saldos kartupeļus?
Violetos saldos kartupeļus (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) sauc arī par melnajiem saldajiem kartupeļiem, un mīkstums ir violets līdz tumši violets. Papildus parasto saldo kartupeļu uzturvielām tie ir arī bagāti ar selēnu un antocianīniem. Antocianīni ir viena no galvenajām purpursarkano saldo kartupeļu izejvielām.
Violetie saldie kartupeļi ir bagāti ar olbaltumvielām, cieti, pektīnu, celulozi, aminoskābēm, vitamīniem un dažādām minerālvielām, kā arī selēnu un antocianīniem. Violetie saldie kartupeļi ir bagāti ar uzturvielām un tiem ir īpašas veselības funkcijas. Tajos esošās olbaltumvielas un aminoskābes cilvēka organismā ir ļoti viegli sagremojamas un uzsūcas. Bagātīgais A vitamīns var uzlabot redzi un ādas gļotādas epitēlija šūnas, savukārt C vitamīns var normāli sintezēt kolagēna proteīnu, novēršot un ārstējot skorbutu. Antocianīni ir dabiski un spēcīgi brīvo radikāļu iznīcinātāji.
Selēns un dzelzs purpursarkanajos saldajos kartupeļos ir būtiski elementi, lai cilvēka ķermenis izturētu nogurumu, pretnovecošanās un asins piedevas. Jo īpaši selēns ir pazīstams kā "pretvēža karalis". Cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas un var palikt serumā, lai atjaunotu miokardu, uzlabotu organisma imunitāti, izvadītu brīvos radikāļus organismā, kavētu DNS sintēzi vēža šūnās un vēža šūnu dalīšanos un augšanu, kā arī novērstu. vēža, piemēram, kuņģa vēža un aknu vēža, rašanās.
Violetie saldie kartupeļi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, kas var mitrināt zarnas un veicināt zarnu kustību; tie ir bagāti ar selēnu un antocianīniem, kas spēj pretoties novecošanai. Viņiem ir savs saldums, kas ir lieliski piemērots meitenēm, kuras vēlas zaudēt svaru vai aizstāt baltos rīsus kā galveno pārtiku. Un purpursarkanos saldos kartupeļus patiešām var tvaicēt un vārīt, izmantojot dažādas metodes un skaistas krāsas. Tie ir tikai dārgumi! Padalīšos ar dažām no savām iecienītākajām purpursarkanās saldo kartupeļu metodēm, tādām, kuras ēdot neapniksies nedēļu.
1. Violeta saldo kartupeļu tvaicēta kūka
Sastāvdaļu saraksts
150g purpura saldo kartupeļu biezeņa, 3g rauga, 200g miltu
3 sarkanās dateles, nedaudz osmanthus (pēc izvēles), 20g cukura
1. Nomizo purpursarkano saldo kartupeli un tvaicē. Pievienojiet cukuru, kamēr tas ir karsts, samaisiet to un ļaujiet tam atdzist vēlākai lietošanai
2. Nosveriet miltus, pievienojiet raugu un ielieciet atdzesētos purpursarkanos saldos kartupeļus
3. Nelielos daudzumos un vairākas reizes pievienojiet ūdeni, labi samaisiet, līdz nav sausa pulvera, un raudzējiet siltā vietā.
4. Raudzējiet, līdz tas ir divreiz lielāks par sākotnējo izmēru, un ievietojiet to veidnē
5. Ielieciet to katlā ar verdošu ūdeni un tvaicē 30 minūtes. Tvaicējot, aptiniet veidni ar plastmasas apvalku vai pārklājiet to ar vāku, lai novērstu ūdens tvaiku iekļūšanu. Pēc tvaicēšanas pārklājiet vāku 2-3 minūtes pirms tā atvēršanas.
2. Violeta saldo kartupeļu lipīga rīsu kūka
60g tīra piena, 50g lipīgu rīsu miltu, 22g piena pulvera, 100g purpura saldo kartupeļu, atbilstošs daudzums kokosriekstu skaidiņu
1. Nomizojiet un sagrieziet purpursarkano saldo kartupeli, tvaicējiet to katlā un ar mazu karoti saspiediet pastu
2. Pielej pienu, kārtīgi samaisa ar lāpstiņu, pievieno piena pulveri (ja patīk saldāks, var pievienot iebiezināto pienu), pievieno lipīgos rīsu miltus un samīca mīklā
3. Sadaliet mazās bumbiņās, katra pa 25 g, ielieciet tvaicētājā un tvaicē 15 minūtes.
4. Paņemiet tvaicētu purpursarkano saldo kartupeļu bumbiņu, apvelciet to kokosriekstu skaidiņās, un tas ir darīts.
Labi, patiesībā ir daudzi veidi, kā pagatavot purpursarkano saldo kartupeļu, piemēram, purpursarkanās saldo kartupeļu olu tortes, purpursarkano saldo kartupeļu sāgo, violeto saldo kartupeļu balto sēņu zupu utt.
Violetais saldais kartupelismilti ir izgatavoti no svaigiem un kvalitatīviem purpursarkaniem saldajiem kartupeļiem, kas apstrādāti ar mizošanu, žāvēšanu un citiem procesiem. Tas saglabā visu purpursarkanā saldā kartupeļa sausnu, izņemot mizu: olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas.