8 lieliski veidi, kā ēst bietes
Bietesir daudzpusīgs un barojošs sakņu dārzenis, kas ne tikai garšo garšīgi, bet arī sniedz dažus pārsteidzošus ieguvumus veselībai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir grauzdēts vai sajaukts sulā, šis superprodukts nodrošina svarīgus antioksidantus, vitamīnus un minerālvielas, kas var palīdzēt uzlabot sirds veselību un pat stiprināt ķermeni — viens paralimpiskā zelta medaļas ieguvējs par savu panākumu noslēpumu uzskata glāzi biešu sulas. Bet kādas vēl priekšrocības ir bietēm? Un kā jūs varat to iekļaut savā uzturā? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo pazemīgo sakņu dārzeņu.
Kādi ir biešu ieguvumi veselībai?
Bietēm ir dažādi ieguvumi veselībai, kas var uzlabot visu, sākot no sportiskās izturības līdz smadzeņu jaudai.
Palīdz pazemināt asinsspiedienu:Pētījumos atklāts, ka biešu sulas dzeršana var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Tiek uzskatīts, ka sulā esošie nitrātu savienojumi pārvēršas par slāpekļskābi, kas palīdz atslābināt un paplašināt asinsvadus.
Uzlabo sportisko izturību:Deivids Veirs apgalvo, ka biešu sula spēlēja lomu viņa panākumos, un tajā var būt kāda patiesība; 2012. gada pētījums atklāja, ka sakņu dārzeņu sulas dzeršana palielina nitrātu līmeni plazmā un uzlabo fizisko veiktspēju, un pētījuma dalībnieki atklāja, ka viņu 10 km riteņbraukšanas laiks ir samazinājies, izdzerot divas glāzes biešu sulas dienā.
Var palēnināt demences progresēšanu:Bietes ir noderīgas ne tikai sirds un muskuļu veselībai, bet arī smadzeņu veselībai. Biešu sulā esošie nitrāti var palīdzēt palielināt asins plūsmu smadzenēs un palēnināt kognitīvās funkcijas pavājināšanos gados vecākiem pieaugušajiem.
Labs kālija un citu minerālvielu avots:Iespējams, vēlēsities iekļaut bietes kā vienu no saviem piecu dienu ēdieniem. Šis sakņu dārzenis ir bagāts ar kāliju, minerālu elektrolītu, kas palīdz pareizi darboties nerviem un muskuļiem. Tas ir arī labs svarīgu minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs, magnija, mangāna, fosfora, nātrija, cinka, vara un selēna avots.
Var pazemināt holesterīna līmeni:Biešu vai biešu sulas pievienošana diētai var pozitīvi ietekmēt holesterīna līmeni. 2011. gada pētījumā ar žurkām atklājās, ka biešu ekstrakts samazina kopējo holesterīna un triglicerīdu līmeni, vienlaikus palielinot labā ABL holesterīna līmeni. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar tā fitoelementiem, tostarp flavonoīdiem.
Palīdz cīnīties ar iekaisumu:Ņemot vērā, ka iekaisums ir saistīts ar tādiem stāvokļiem kā aptaukošanās, sirds slimības, aknu slimības un vēzis, ir ieteicams mēģināt to pēc iespējas samazināt. Bietes satur pigmentu, ko sauc par betalīnu, kam var būt pretiekaisuma īpašības un kas var palīdzēt ārstēt tādus apstākļus kā osteoartrīts.
Ja neesat šī senā dārzeņa ēšanas cienītājs, šeit ir dažas ļoti garšīgas biešu receptes.
Skumji par visiem barojošiem ēdieniem ir tas, ka tie maz pievilina jūsu garšas kārpiņas. Rubīnsarkanās bietes ietilpst šajā kategorijā, kas liek mums izvēlēties garšu, nevis uzturvērtību.
Jo īpaši bietes ir bagātas ar šķiedrvielām, B un C vitamīniem, kāliju, dzelzi, mangānu un neorganiskiem nitrātiem. Tieši tāpēc to ēšana var dot jums skaidru, mirdzošu ādu, palielināt imunitāti un enerģijas līmeni, uzlabot asins plūsmu un kontrolēt augstu asinsspiedienu, liecina pētījums, kas publicēts PubMed Central.
Vēl skumjāk ir tas, ka, neskatoties uz to, ka apzināmies visas šīs priekšrocības, mēs joprojām neēdam pietiekami daudz šī pazemīgā dārzeņa. Tomēr domājām, ka ir pienācis laiks mainīt spēli. Tātad, mēs atradām astoņas garšīgas biešu receptes. Tālāk mēs aplūkojam dažādus veidus, kā ēst biešu:
1. Sāļie biešu salāti
Nav nekā labāka kā ēst bietes neapstrādātas. Un kas ir labāks par salātiem? Turpiniet, pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus kopā ar nomizotiem un sagrieztiem bietēm, pārlejiet to ar salātu mērci pēc savas izvēles, izrotājiet ar sieru vai granātābolu, pievienojiet laima šķipsniņu, un jūsu garduma bļoda ir gatava.
2. Izvairieties no klasiskā boondi raita
Kā minēts iepriekš, bietes vislabāk ir ēst neapstrādātas, tāpēc sarīvējiet to un pievienojiet klasiskajam boondi raita. Vēl labāk, pievienojiet to tīram biezpienam, lai pagatavotu biešu raitu. Uzticieties mums, pievienojiet sāli, sasmalcinātu koriandru, sarkano čili pulveri un šķipsniņu granātābolu – šī raita liks jums aizmirst tos, kas jums bija iepriekš.
3. Biešu paratha (Biešu paratha) par uzvaru
Sasmalciniet bieti, pievienojiet sāli, čilli, sasmalcinātu koriandru un pagatavojiet paratha pildījumu. Tagad ielieciet to mīklā un pagatavojiet to kā paratha. Voila veselīgas, gardas brokastis ir gatavas.
4. Izmēģiniet biešu čipsus
Mēs zinām, cik ļoti jums patīk cepts ēdiens, un jūs, iespējams, pat esat domājis par biešu čipsu cepšanu. Bet kāda jēga ēst kaut ko veselīgu, to fritējot? Tātad, izmēģiniet šo: sagrieziet bietes plānos un garos gabaliņos. Apsmērējiet tos ar nedaudz olīveļļas, apkaisa ar sāli un garšvielām pēc jūsu izvēles, pēc tam vienkārši cepiet (vai apcepiet gaisā), lai baudītu kraukšķīgus biešu čipsus. Mēģiniet pasniegt šos čipsus ar humusu vai biezpiena mērci.
Veselīgu biešu receptes:
Vai meklējat iedvesmu, kā iekļaut savā uzturā bietes? Šīs veselīgās receptes lieliski papildinās jūsu receptes.
Pulēta cūkgaļa ar bieti un sarkanajiem sīpoliem:Šī sulīgās cūkgaļas recepte no Pakington Free Range Farm ir daudzpusīgs viesību ēdiens. Cūkgaļa kļūst tik maiga, ka to var viegli atraut no kaula un sabērt svaigā maizē. To var pagatavot pirms laika, un tas ir lielisks svētku ēdiens, ko novietot galda vidū, lai cilvēki varētu sev palīdzēt.
Kazas siera un biešu salāti ar pralinē:Bagātīgā kazas siera garša lieliski sader ar zemes bieti un gardo pralinē. Tas ir spēles mainītājs, ciktāl tas attiecas uz salātiem.
Šokolādes un biešu kūka:Ar šo garšīgo recepti jūs pat varat iekļaut bietes desertos, kombinējot vārītas bietes ar tumšo šokolādi, lai iegūtu negaidīti labu efektu.
Raimonda Blāna biešu salāti ar karsti kūpinātu lasi un mārrutku krēmu Fraîche:Izmēģiniet jaunu ēdienu no slavenības šefpavāra Reimonda Blāna, kurš apvieno bietes ar gardu karsti kūpinātu lasi un mārrutku krēmu.
Tātad, kāda ir ziema bez bietēm?
Biešu sakņu pulveris, vai biešu sulas pulveris, ir izgatavots no svaigām sarkanajām bietēm, spiežot sulu, filtrējot un žāvējot ar aerosolu. Biešu sakņu sulas pulveris 100% šķīst ūdenī, un šķīdinātājs ir gaiši sarkans līdz tumši violets, ja tiek izmantota atšķirīga pulvera un ūdens attiecība. Biešu sulas pulverim joprojām ir neliela oriģinālās biešu garša.
1. Biešu priekšrocības ādai ietver tās attīrošo darbību, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, tādējādi sniedzot labumu arī ādai.
2. Ir konstatēts, ka bietes labi samazina augstu holesterīna līmeni asinīs un triglicerīdu līmeni.
3. Aknu veselību veicina arī biešu patēriņš. Pētījumi liecina, ka bietes palīdz novērst aknu slimības, īpaši tauku uzkrāšanos aknās.
4. Betaīns bietēs ir labvēlīgs tiem, kam ir hipohlorhidrija, medicīnisks stāvoklis, kam raksturīgs zems kuņģa skābes līmenis.